طرز تهیه چیزکیک نیویورکی با پنیر خامه ای - نوای پرنده پارسی

مواد لازم برای قسمت بیسکویتی:

بیسکویت ساقه طلایی 200 گرم

کره 150 گرم

آب پرتقال یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای کرم چیزکیک

پنیر خامه ای 500 گرم

خامه قنادی خرید آنلاین 130 گرم

شکر 150 گرم

تخم مرغ کامل دو عدد

زرده تخم مرغ یک عدد

آب لیمو تازه یک قاشق غذاخوری

وانیل به مقدار لازم

مواد لازم برای سس چیزکیک

توت فرنگی 200 گرم

پودر شکر دو قاشق غذاخوری

انواع توت و بلوبری (شاه توت. تمشک…) 100 گرم

طرز تهیه چیزکیک نیویورکی با پنیر خامه ای

بیسکوییت ها را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که کاملا خرد و یک دست گردد دستگاه را روشن نگه دارید. کره را ذوب و به بیسکوییت ها اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا بافت بیسکوییتی نرمی به دست آید. سپس آب پرتقال را به مواد اضافه کنید.

مواد را داخل قالب کمربندی بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید و آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

تخم مرغ، شکر، وانیل و آبلیمو را داخل یک کاسه بریزید و آن ها را با هم مخلوط نمایید. پنیر خامه ای ویلی و خامه را اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید.

مخلوط به دست آمده را روی مخلوط بیسکوییتی آماده شده بریزید و آن را به مدت یک ساعت در دمای 160 درجه سانتیگراد داخل قرار دهید.

برای تهیه سس، توت فرنگی ها را خرد کنید و با شکر مخلوط کنید سپس ترکیب به دست آمده را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا بجوشد بعد از جوشیدن، حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه مواد را هم بزنید تا توت فرنگی ها نرم شوند.

سس را از روی حرارت بردارید توت فرنگی ها را با قاشق له کنید تا ترکیب غلیظی به دست آید. پس از پختن کیک آن را 5 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک گردد و سپس از سس و میوه های برای تزیین روی کیک بهره ببرید.

دور زمین: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه