طرز تهیه 8 غذا با نخود فرنگی بسیار لذیذ و مقوی
به گزارش نوای پرنده پارسی، طبع نخود فرنگی گرم است و مصرف آن برای همه سنین توصیه می گردد. ترکیب نخود فرنگی و ادویه های خوش طعم و خوش مزه، یک ترکیب فوق العاده بوده و قرار دریافت سبزیجات در لیست وعده های غذایی، تضمین کننده سلامت بدن خواهد بود. برای تهیه غذا با نخود فرنگی با بهترین طعم و مزه، تا انتهای این مطلب با ما باشید.
در این مطلب می خوانید:
1. طرز تهیه ساندویچ مرغ و نخود فرنگی
2. طرز تهیه فلافل با نخود فرنگی
3. طرز تهیه غذا با نخود فرنگی و قارچ
4. طرز تهیه خوراک نخود فرنگی با گوشت چرخ نموده
5. طرز تهیه خوراک نخود فرنگی و سیب زمینی
6. دستور پخت سوپ نخود فرنگی با ماست
7. طرز تهیه پاستا با نخود فرنگی و خامه
8. طرز تهیه کوکو نخود فرنگی با طعم عالی
انواع غذا با نخود فرنگی
1. طرز تهیه ساندویچ مرغ و نخود فرنگی
| مواد لازم برای ساندویچ مرغ با نخود سبز | |
| نخود فرنگی پخته شده | 1/2 پیمانه |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| قارچ تفت داده شده | 8 عدد |
| ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه) | به میزان لازم |
| سیب زمینی متوسط | 2 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| آویشن | به میزان لازم |
| دارچین | به میزان لازم |
| هویج خرد شده | 6 عدد |
| سیر | 4 حبه |
| فلفل دلمه ای | 2 عدد |
| سس گوجه فرنگی | 5 قاشق غذاخوری |
| نان باگت یا نان تست | به میزان لازم |
طرز تهیه
- سینه مرغ را به همراه ادویه، یک پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، آب و سیر در یک ظرف مناسب روی حرارت قرار دهید تا مرغ به خوبی طعم دار و پخته گردد.
- سیب زمینی های شسته شده را به ابعاد یک حبه قند خرد نموده و در روغن سرخ کنید.
- فلفل دلمه ای ها را نیز هم چون سیب زمینی خرد کنید.
- پیاز، هویج و قارچ را به خوبی بشویید و خرد کنید.
- در یک ظرف مقداری روغن بریزید و تمامی سبزیجات را با حرارت ملایم سرخ کنید.
- در یک کاسه نسبتاً عظیم، تمامی سبزیجات را به همراه مرغ پخته شده مخلوط کنید.
- نخود فرنگی را به این ترکیب اضافه نموده و غذا آماده شده را به همراه نان باگت و یا نان های دیگر به صورت ساندویچی سرو کنید.
2. طرز تهیه فلافل با نخود فرنگی
| مواد لازم برای فلافل نخود سبز | |
| نخود فرنگی | 300 گرم |
| سیب زمینی متوسط | 1 عدد |
| ادویه فلافل | به میزان لازم |
| آرد سوخاری | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| شوید خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| سیر | 2 عدد |
روش تهیه فلافل نخود فرنگی
طرز تهیه ادویه فلافل را در مطلب طرز تهیه فلافل خوشمزه و درجه یک، با دستور فلافل بازاری جستجو کنید.
- نخود فرنگی را بخارپز یا آبپز کنید.
- پس از بخارپز شدن نخود فرنگی، آن را به همراه سیب زمینی پخته شده و سیر میکس کنید. (برای میکس می توانید از میکسر یا گوشتکوب برقی بهره ببرید.)
- نمک و فلفل را به همراه تخم مرغ و شوید خشک به این ترکیب اضافه کنید.
- آرد سوخاری را تا جایی که مواد به انسجام لازم برسند، اضافه کنید تا بتوان با استفاده از قالب فلافل، به راحتی مواد را قالب گیری کرد.
- توجه داشته باشید که نباید مقدار مواد را کم یا زیاد کنید، چرا که در این صورت فلافل ها در تابه وا می فرایند.
- یک ظرف گود را انتخاب کنید و فلافل های قالب گیری شده را در روغن داغ، سرخ کنید.
- فلافل نخود سبز خوشمزه آماده سرو است.
- برای سرو این فلافل خوشمزه و سالم، می توانید از سس و ترکیبات مورد علاقه تان هم چون لیمو ترش تازه هم بهره ببرید.
3. طرز تهیه غذا با نخود فرنگی و قارچ
| مواد لازم برای خوراک نخود فرنگی | |
| نخود فرنگی پخته شده | 1 پیمانه |
| قارچ اسلایس شده | به میزان دلخواه |
| شکر | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل | 1/4 قاشق چایخوری |
| آویشن | 1/2 قاشق چایخوری |
| پیاز خرد شده | 1 عدد |
| سیر خرد شده | 2 حبه |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه
- قارچ های اسلایس شده را روی حرارت متوسط سرخ کنید، تا آب آن به طور کامل کشیده گردد.
- کره را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب گردد.
- پس از آب شدن کره، نوبت به اضافه کردن نخود فرنگی، قارچ، آویشن، نمک و فلفل و پیاز و سیر خرده شده می رسد.
- شکر را در دقایق آخر به این مواد اضافه کنید.
- برای آماده شدن این خوراک تنها کافی است تا ترکیب را چند دقیقه روی حرارت قرار دهید و پس از آن خوراک، آماده سرو است.
4. طرز تهیه خوراک نخود فرنگی با گوشت چرخ نموده
| مواد لازم برای خوراک نخود فرنگی و گوشت | |
| نخود فرنگی | 500 گرم |
| سیر تازه | 6 الی 9 حبه |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| فلفل تند | 5 عدد |
| فلفل سبز قلمی | 4 عدد |
| گوشت چرخ نموده | 900 گرم |
| آویشن | دلخواه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| پودر زیره سبز | 1 قاشق چایخوری |
| پودر کاری | 1 قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز پودر شده | 1 قاشق چایخوری |
| زنجبیل تازه رنده شده | 1 قاشق چایخوری |
| شنبلیله تازه خشک شده | 1/4 قاشق چایخوری |
| روغن | 1/2 پیمانه |
| ادویه گرام ماسالا | 2 قاشق چایخوری |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| آب | به میزان لازم |
طرز پخت
- پیاز را خرد نموده و در روغن داغ به همراه زنجبیل رنده شده، فلفل چیلی و سیر خرد شده، تفت دهید.
- سایر ادویه های موجود به جز ماسالا را به این مواد اضافه کنید.
- بعد از بلند شدن عطر ادویه ها، به تابه آب اضافه کنید.
- بعد از بخار شدن آب، مجدداً مقداری آب را به داخل تابه ادویه ها اضافه کنید.
- در ظرفی دیگر، گوشت چرخ نموده را به همراه مقداری روغن سرخ کنید.
- بعد از تغییر رنگ گوشت، آن را به تابه ادویه اضافه کنید.
- حالا نوبت به افزودن ادویه ماسالا، نمک و فلفل است.
- گوجه فرنگی را رنده نموده و به همراه نخود فرنگی به تابه گوشت و ادویه ها اضافه کنید.
- برای پخته شدن نخود فرنگی به چند دقیقه زمان احتیاج خواهید داشت.
- در دقایق پایانی طبخ مواد، گشنیز را به ترکیب اضافه کنید.
- خوراک نخود فرنگی و گوشت را به همراه سبزیجات و نخود فرنگی، تزئین و سرو کنید.
5. طرز تهیه خوراک نخود فرنگی و سیب زمینی
| مواد لازم برای خوراک نخود فرنگی | |
| نخود فرنگی | 1 پیمانه |
| گوشت چرخ نموده | 300 گرم |
| سیب زمینی | 5 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| آب جوش | به میزان لازم |
| روغن زیتون | مقداری |
| هویج | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
روش تهیه
- گوشت چرخ نموده را در ظرفی بدون افزودن آب و روغن، روی حرارت قرار می دهیم تا گوشت آب بیاندازد.
- هویج، سیب زمینی، پیاز و سیر را خرد نموده و کنار بگذارید.
- پس از کشیده شدن آب گوشت، مقداری روغن زیتون را به همراه سیر و پیاز به آن اضافه می کنیم.
- رب گوجه فرنگی و ادویه ها را نیز به گوشت اضافه می کنیم.
- حالا نوبت به اضافه کردن هویج و سیب زمینی خرد شده به همراه نخود فرنگی است.
- آب جوش را روی سبزیجات اضافه شده ریخته و اجازه می دهیم تا مواد نرم شوند.
- در صورت لازم می توان از کنسرو نخود فرنگی برای افزایش سرعت پخت غذا نیز استفاده کرد.
- اضافه کردن ادویه در مرحله پایانی، به بهتر شدن طعم غذا یاری خواهد نمود.
6. دستور پخت سوپ نخود فرنگی با ماست
| مواد لازم برای سوپ نخود فرنگی | |
| نخود فرنگی | 1 الی 2 پیمانه |
| ماست | به میزان لازم |
| آب مرغ | 3 پیمانه |
| آب | 2 پیمانه |
| نمک | 1/2 قاشق چای خوری |
| رازیانه کوبیده شده | به میزان لازم |
| سیر خرد شده | 2 حبه |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذا خوری |
| پیاز خرد شده | 1/4 پیمانه |
| سیب زمینی خرد شده | 450 گرم |
مراحل تهیه سوپ نخود سبز
- در یک ظرف مناسب روغن زیتون را ریخته و پس از داغ شدن، پیازها را اضافه کنید تا طلایی گردد.
- سیب زمینی سرخ شده را به پیاز اضافه نموده و پس از افزودن آب و آب مرغ، حرارت را تا رسیدن به نقطه جوش زیاد کنید.
- پس از پخته شدن کامل مواد، آن را کنار بگذارید تا سرد گردد.
- بعد از سرد شدن تقریبی ترکیب، آن را به حالت پوره درآورید.
- پوره را مجدداً داخل تابه ریخته و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید.
- پس از به جوش آمدن مواد، نوبت به اضافه کردن ماست و روغن زیتون می رسد.
- سوپ نخود فرنگی حالا آماده سرو است.
- شما می توانید در نهایت سوپ را کاملا به حالت پوره درآورید.
7. طرز تهیه پاستا با نخود فرنگی و خامه
| مواد لازم برای پاستای نخود فرنگی و اسفناج | |
| پاستا | 350 گرم |
| نخود فرنگی | 280 گرم |
| پنیر پارمزان رنده شده | 1/2 پیمانه |
| خامه | 3/4 پیمانه |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| بادام زمینی | 2 قاشق غذا خوری |
| آب مرغ | به میزان لازم |
| اسفناج | 140 گرم |
دستور پخت
- برای آغاز کار، بادام زمینی را روی حرارت متوسط به صورتی که بادام نسوزد، برشته کنید.
- در صورتی که بادام زمینی در دسترس شما نیست، می توانید از گردو یا سایر مغرها بهره ببرید.
- اسفناج را خرد نموده و کمی بپزید.
- پاستا را به همراه روغن و کمی نمک بجوشانید.
- در دقایق پایانی پخت پاستا، نخود فرنگی را به آن اضافه کنید.
- هم زمان در ظرفی جداگانه، آب مرغ را به همراه خامه بجوشانید تا به غلظت لازم برسند. برای غلیظ شدن این ترکیب، 7 دقیقه کافی است؛ در این بین پنیر پارمزان رنده شده را نیز به ترکیب اضافه کنید تا پنیر آب گردد.
- این سس را به پاستای آبکش شده اضافه کنید و به همراه نخود سبز، فلفل سیاه، اسفناج و بادام زمینی سرو کنید.
8. طرز تهیه کوکو نخود فرنگی با طعم عالی
| مواد لازم برای کوکو نخود فرنگی | |
| سیب زمینی پخته | 250 گرم |
| هویج پخته شده | 250 گرم |
| نخود فرنگی پخته شده | 250 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| دارچین | 1/2 قاشق چایخوری |
| ادویه کاری | 1/4 قاشق چایخوری |
| گوشت چرخ نموده | 250 گرم |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| گردو | 30 گرم |
| ژامبون | 6 ورق |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| زعفران | به میزان لازم |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| تخم مرغ | 8 عدد |
دستور تهیه
- سیب زمینی رنده شده را با نمک و زعفران و 2 عدد تخم مرغ ترکیب کنید.
- نخود فرنگی را پوره نموده و به همراه زنجبیل و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
- هویج را پوره نموده و به همراه آرد، 2 عدد تخم مرغ و نمک و فلفل ترکیب کنید.
- پیاز رنده شده را با گوشت چرخ نموده، نمک، ادویه کاری، گردو و 2 عدد تخم مرغ به خوبی مخلوط کنید.
- حالا همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- در یک قالب کیک چرب شده با ابعاد دلخواه، مواد را با ضخامت مناسب (2 سانتیمتر) پهت کنید.
- روی آن فویل بکشید و چند سوراخ با استفاده از چنگال ایجاد کنید.
- فر را روشن کنید.
- در یک قالب عظیم تر، مقداری آب ریخته و این قالب را در آن قرار دهید تا به روش بن ماری مواد کاملاً پخته شوند.
- بعد از گذشت یک ساعت از زمان قرار دریافت قالب در فر، فویل را برداشته و اجازه دهید تا مواد بدون فویل نیم ساعت دیگر نیز در فر خوب پخته شوند.
- کوکوی خوشمزه ما آماده سرو است.
- شما می توانید مواد را به صورت کتلت نیز در روغن سرخ کنید.
سخن پایانی
امروزه تغییر رژیم غذایی و تبدل آن به یک سبک جدید و سالم برای تغذیه، به اصلی مهم تبدیل شده است. پس حتما این جند غذا با نخود فرنگی را در دستور تهیه قرار دهید و نظرات خود را با ما در میان بگذارید؛ انگیزه پذیرای تمامی سوالات، نظرات و پیشنهادات شما در رابطه با تهیه انواع غذا با نخود فرنگی است.
اگر علاقمند به وعده های غذایی ترکیب شده با سبزیجات هستید، می توانید طرز تهیه 10 نوع غذا با کدو را نیز در انگیزه بخوانید.
منبع: مجله انگیزه
انتشار: 4 آبان 1399
بروزرسانی: 4 آبان 1399
گردآورنده: pbmusic.ir
شناسه مطلب: 5106
به "طرز تهیه 8 غذا با نخود فرنگی بسیار لذیذ و مقوی" امتیاز دهید
دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه 8 غذا با نخود فرنگی بسیار لذیذ و مقوی"
* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید