چیدمان یلدا؛ چگونه برای شب یلدا میزی زیبا و خلاقانه بچینیم؟ - نوای پرنده پارسی

تزیین شب یلدا ساده یا پر زرق وبرق؟

در گذشته های دور در مرنام مهمانی شب یلدا سفره ای پهن می شد که روی آن تمام خوراکی های مخصوص این شب چیده می شد. در اغلب اوغات این سفره روی کرسی پهن می شد و پر از میوه های خشک شده، آجیل، خرمالو و انار و هندوانه بود و یک سماور در حال قل قل کردن هم کنار کرسی آماده بود تا همه بتوانند چای داغ و تازه بخورند. گرچه مصرف چای سبز در چنین شبی چندان مرسوم نیست اما اگر سلامتی دغدغه مرکزی شما باشد با توجه به خواص چای سبز حتی می توانید با استفاده از این دمنوش یک عنصر تازه را به خوردنی ها و نوشیدنی های این شب اضافه کنید. لبوی داغ و تازه هم یکی از خوراکی های پرهوادار برای پذیرایی در این شب است. اما حالا دیگر در خانه ها کرسی پیدا نمی گردد و تقریبا تمام خانه ها مبل و صندلی دارند، پس نمی توانید برای این شب سفره پهن کنید. حالا دیگر باید تمام این خوراکی ها را با ظاهری بسیار زیبا و دلفریب روی میز بچینید.

تزیین میوه شب یلدا، تزیین آجیل یلدا، لبو و خوراکی های دیگر یا به عبارت دیگر تزیین سفره شب یلدا از هنرهایی است که در این شب به خرج داده می گردد تا مهمان ها از تماشای میز شب یلدا به مقدار مصرف خوراکی ها، حتی بیشتر از آن، لذت ببرند. این تزیینات با توجه به سلیقه میزبان و مد آن سال انجام می گردد. برخی ها هوادار سادگی یا تزیینات مینیمال هستند و به همین علت تزیین شب یلدا ساده را انتخاب می نمایند. برخی دیگر تزیینات و سفره شلوغ را دوست دارند و سفر را پر زرق وبرق تزیین می نمایند. در چنین روزهایی فکرکردن به این سوال که چگونه سفره شب یلدا را بچینیم برای بسیاری از ایرانیان یک دل مشغولی مجذوب کننده است. در ادامه با تزیین میز شب یلدا و چند خوراکی روی آن آشنا می شوید و سپس می توانید با توجه به سلیقه تان چیدمان یلدا را ساده یا شلوغ انجام دهید.

ایده چیدمان یلدا

اگر برای شب یلدا و خوراکی های خود ایده ای ندارید یا ایده ها به دلتان نمی نشینند نگران نباشید. در ادامه مطلب همراه ما باشید. قبل از هر چیزی به این فکر کنید به چیدمان سنتی علاقه دارید یا چیدمان مدرن؟ برای چیدمان یلدا مدرن می توانید از ظرف هایی با رنگ های پاستلی بهره ببرید. یا می توانید خوراکی ها را در ظرف های ساده و یک نفر بریزید. بعلاوه می توانید میز مزه تدارک ببینید.

چیدمان یلدا سنتی

یلدا سنت ایرانی ها است و شما می توانید با استفاده از ظرف های اصیل ایرانی به چیدمان یلدا سنتی بپردازید. در ادامه به ایده های مختلفی اشاره می کنیم:

• میوه ها را پس از شستن و خشک کردن در ظروف قلمکاری اصفهان یا کاسه های سفالی یزد قرار دهید.
• دانه های انار را در کاسه های سفالی کوچک ملایری بریزید و روی آن ها گلپر بپاشید.
• میزی با ابعاد کرسی انتخاب کنید و خوراکی ها را روی آن بچینید.
• اگر به میز دسترسی ندارید حتما از سفره های پارچه ای مخصوصا ترمه یزدی بهره ببرید.
• از سینی های مسی کرمانی برای آجیل بهره ببرید. حتی می توانید در این سینی ها شام شب یلدا را نیز سرو کنید.
• برای زیباتر شدن فضای شب یلدا از پارچ های فلزی و مسی بهره ببرید.
• اگر قصد یادگاری دادن به مهمان های خود را دارید از کاغذهای کاهی و نخ های کنفی بهره ببرید تا حس سنتی بودن بیشتری به افراد منتقل گردد.

تزیین میز شب یلدا

گاهی ممکن است برای این شب به تزیین سفره شب یلدا روی زمین فکر کنید و در مواردی هم احتمالا چیدن یک میز متنوع و خوش رنگ را ترجیح می دهید. تزیین میز شب یلدا کاری جدا از تزیینات خوراکی های روی آن است. استفاده از رومیزی ترمه می تواند فضای میز شب یلدا را سنتی کند. رومیزی ساتن فضا را روشن و باطراوت می نماید و رومیزی طرح دار پنبه ای می تواند یک فضای دنج و خودمانی ایجاد کند. بعد از آن برای چیدمان میز یلدا باید سراغ شاعرانه ترین قسمت تزیینات برویم، شمع ها! روی میز چند شمعدان زیبا و جاشمعی مخصوص شمع وارمر قرار دهید. اگر کمی حوصله به خرج بدهید می توانید شمع و ناماج و عود شب یلدا را هم خودتان بسازید.

• برای درست کردن شمع معطر یلدایی، برگ رزماری، پرهای لیموترش، برگ بو، چوب دارچین، میخک و هر گیاه معطری که در خانه دارید را داخل یک شیشه قرار دهید و روی آن را آب جوش بریزید و در آخر، یک شمع وارمری روی آن قرار دهید.
• برای سرو مخلفات، میوه های خشک را روی یک تخته گرد چوبی قرار دهید و در کنار آن می توانید از بیسکویت، پسته، چوب شور، چیپس و سس و هر آیتم یلدایی مجذوب کننده دیگر بهره ببرید.
• برای ساخت یک عود (ناماج) یلدایی، چند شاخه رزماری و برگ کاج، چوب دارچین، گل سرخ معطر، برگ بو و پر پرتقال خشک را محکم با نخ بپیچید و بگذارید کاملا خشک گردد (برگ بو را از قبل بخیسانید تا نرم و منعطف گردد).

تزیین میوه شب یلدا

• انار را دان کنید و داخل یک کاسه بریزید و آن را وسط یک ظرف بزرگتر قرار دهید و دور کاسه را با برگ کاج پوشش دهید و سپس میوه های پاییزی مانند پرتقال و خرمالو را دور آن بچینید.
• جاهای خالی بین میوه ها را با میوه ازگیل و برگ های کوچکتر کاج پر کنید.
• چند عدد چوب دارچین نیز روی میوه ها قرار دهید تا حال و هوای پاییزی را چندبرابر کند.
• آجیل ها و شکلات ها و بعلاوه فال های حافظ را داخل بانکه قرار دهید.

تزیین میوه شب یلدا در سینی

بخش دیگری از چیدمان یلدا به تزیین میوه مربوط است. برای این کار یک سینی مسی یا روحی انتخاب کنید. اگر دوست دارید داخل آن را با یک پارچه ترمه بپوشانید و میوه ها را به یکی از روش های زیر در سینی بچینید:

• میوه ها را به صورت کله قندی در سینی بچینید. اگر دوست دارید چند سینی کوچک بردارید و در هر سینی یک میوه را بچینید.
• در یک سینی بزرگ یا چند سینی کوچک میوه ها را یکی درمیان کنار هم بچینید و به صورت کله قندی بالا ببرید. در هر ردیف جای میوه ها را عوض کنید. مثلا سیب، خرمالو و نارنگی را دانه به دانه در کنار هم بچینید. برای ردیف دوم به جای اینکه روی سیب یک سیبِ دیگر قرار دهید خرمالو بگذارید، روی خرمالو نارنگی بگذارید و روی نارنگی یک سیب قرار دهید.
• یک سینی بزرگ انتخاب کنید و میوه هایی که پوست آن ها تزیین و حکاکی شده است را در آن بچینید. مثلا می توانید با چاقوی میوه آرایی روی پوست پرتقال ها طرح آتش بزنید، کیوی ها را مدل گل دالبر دالبر برش بزنید و در کنار هم داخل سینی بچینید. هندوانه را به شکل مثلثی برش دهید و در گوشه دیگری از سینی بچینید. انارها را چهار قاچ کنید و در کنار میوه های دیگر قرار دهید.
• اگر تعداد مهمان هایتان زیاد است می توانید میوه ها را برش بزنید و در کنار هم داخل سینی بچینید تا هم مصرف میوه آسان تر باشد هم نیازی به خرید مقدار زیادی میوه نداشته باشید.
• می توانید به رسم قدیم یک در یک سیب یا پرتقال تعداد زیادی میخک فرو کنید و آن را بالای ظرف میوه قرار دهید. این کار در قدیم نشانه عشق و دعوت آن به خانه یا به زندگی شخصی بوده که آن را درست می نموده است.

تزیین سبد میوه شب یلدا

• برای قرار دادن میوه ها یک سبد چوبی مخصوص قرار دادن گل یا سبد حصیری مخصوص نان یا میوه انتخاب کنید.
• اگر به سبد چوبی دسترسی ندارید یک سبد پلاستیکی به رنگ قهوه ای تیره انتخاب کنید تا به چوب شباهت داشته باشد.
• کف سبد را با میوه های سفت مثل سیب یا انار پر کنید. تزیین سبد را از جایی آغاز کنید که لبه آن تمام می گردد.
• اگر دوست دارید سبدی کلاسیک داشته باشید چند سرخ و درشت را چهارقاچ کنید یا فقط قسمت بالایی آن را جدا کنید و در سبد قرار دهید.
• اگر انار سیاه جنگلی یا انار سرخ کوچک در بازار پیدا می کنید می توانید سبد را کاملا با آن ها پر کنید. ظاهر این انارها آنقدر زیبا است که نیازی به هیچ تزیینی ندارند.
• اگر می خواهید در سبد تنوع میوه داشته باشید و حال وهوای یلدایی را هم حفظ کنید می توانید در کنار انار از خرمالو هم بهره ببرید.
• می توانید روی پوست یک هندوانه میانه یا چند هندوانه کوچک طرح گل یا پرنده حکاکی کنید و آن را در یک سبد مناسب قرار داده و اطرافش را با گل پر کنید.
• با قرار دادن کدو حلوایی، سیب، پرتقال و لیمو شیرین در یک سبد می توانید سبدی پاییزی و هماهنگ با شب یلدا آماده کنید.
• کار تزیین سبد میوه شب یلدا را با روبان پیچ کردن دسته سبد به سرانجام برسانید.
• اگر قرار است سبد را هدیه بدهید یک کارت تبریک یلدایی هم روی آن قرار دهید.

تزیین آجیل شب یلدا

آجیل شب یلدا همان آجیل ساده است که در تمام طول سال می توانید خریداری کنید اما ترکیبات آن کمی برای شب یلدا تغییر می نماید تا خاص گردد. آجیل ساده مغزهای شور شده است و هیچ عنصر شیرین، مثل برگه میوه های خشک شده، ندارد. اما برای شب یلدا به آجیل ساده میوه های خشک شده مثل توت خشک، انجیر خشک، برگه زردآلو، کشمش و گردو اضافه می گردد. بعلاوه در برخی آجیل های شب یلدا باسلوق و مسقطی را هم با آجیل ترکیب می نمایند.

اگر در گوگل عبارت آموزش تزیین آجیل شب یلدا را جست وجو کنید با دنیایی عکس روبرو می شوید که همه مدل تزیین آجیل شب یلدا را به شما نمایش می دهند. اما نکته اصلی اینجاست که باید اول ببینید چه وسایلی در دسترستان است و کجا قرار است از این آجیل بهره ببرید. اگر وقت زیادی ندارید و قرار است آجیل را به عنوان هدیه به خانه میزبان ببرید بهتر است از آجیل های تزیین شده آماده در قنادی ها یکی را انتخاب نموده و خریداری کنید. اما اگر زمان کافی دارید می توانید چند ویدیو و عکس آموزشی ببینید و خودتان دست به کار شوید.

هر سال در چیدمان یلدا مدل های خاصی از تزیینات آجیل مد می گردد و همه به سراغ آن می روند. سال جاری هم تزیین آجیل شب یلدا در تنگ و تزیین آجیل به شکل گل بسیار پرهوادار شده است. این محبوبیت تا جایی پیش رفته که آجیل شب چله ای که قرار است به نوعروسان هدیه بدهند هم به این شکل تزیین می نمایند. به همین علت اینجا سه مدل از تزیینات پرکاربرد را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید یک هدیه خوشمزه برای این شب به یاد ماندنی تهیه کنید.

تزیین اجیل شب یلدا در تنگ

اولین صحنه ای که با شنیدن تزیین آجیل شب یلدا در تنگ به فکر می رسد یک تنگ ماهی بزرگ پر از آجیل است، اما ماجرا از این قرار نیست. تنگ شیشه ای هر ظرف شیشه ای عمیقی می تواند باشد. درواقع اینجا از کلمه تنگ در معنای قدیمی آن، یعنی ظرف شیشه ای که می توانید در آن مایعات را نگه دارد، به کار رفته است. پس بانکه های شیشه ای، گیلاس های شیشه ای و کاسه های پیرکس برای این کار مناسب هستند. حتی می توانید از شیشه هایی که دهانه گشاد دارند و با چوب پنبه بسته می شوند هم برای این کار بهره ببرید.

اگر می خواهید در چیدمان یلدا از تنگ های کوچک بهره ببرید بهتر است هر مغز و میوه خشک را در یکی از تنگ ها بریزید و آن ها را در کنار هم قرار دهید تا ظاهری منظم و زیبا داشت باشند. اگر از بانکه های شیشه ای بزرگ آشپزخانه استفاده می کنید، آجیل را لایه لایه بریزید تا ظاهری بسیار زیبا به خود بگیرد. بعلاوه می توانید میوه های خشک را با هم مخلوط نموده و در یک تنگ بریزید، تخمه ها را در یک تنگ و مابقیه مغزها را هم به صورت مخلوط در یک تنگ دیگر بریزید و روی میز قرار دهید.

تزیین آجیل شب یلدا برای عروس

وجه تمایز آجیل مخصوص عروس ها فقط تزیینات آن نیست، بلکه ترکیبات آن همه با آجیل معمولی فرق دارد. آجیل چهار مغز که با ترکیب مغزهای شور شده بادام، پسته، گردو و فندق آماده می گردد. البته در برخی از شهرها به این ترکیب بادام هندی تفت داده شده هم اضافه می گردد. بعد از ترکیب مغزها باید به سراغ تزیین آجیل شب چله ای عروس بروید.

هر سال براساس تزیینات مد روز آجیل عروس همه تزیین می گردد. سال جاری هم تزیین آجیل با تنگ شیشه ای و قرار دادن آن در ظرف های شفاف بزرگ بسیار محبوب است. اگر می خواهید آجیل نوعروستان را به این شکل تزیین کنید می توانید طبق هدایت که برای تزیین آجیل شب یلدا در تنگ نوشتیم پیش بروید. رتبه دوم محبوبیت تزیین آجیل شب یلدا برای نوعروس استفاده از جعبه های مقوایی طراحی شده یا جعبه های چوبی تقسیم بندی شده است. برخی از این جعبه ها منبت کاری شده هستند و حال وهوای هدیه شما را سنتی و اصیل می نمایند.

بعد از این هم می توانید در چیدمان یلدا به سراغ تزیینات با بسته های پلاستیکی بروید. در قنادی ها و آجیل فروشی ها معمولا آجیل در یک سینی پلاستیکی چیده شده و با یک سلفون و کمی روبان بسته بندی شده است. بعلاوه کیسه های کوچک پلاستیکی آجیل چهارمغز مخصوص هدیه به عروس هم در آجیل فروشی ها آماده استفاده است. اگر هم خودتان می خواهید آجیل را تزیین کنید می توانید به روش زیر عمل کنید:

• اگر قرار است از تنگ بهره ببرید می توانید یک ست بانکه شیشه ای آشپزخانه با در بامبو خریداری کنید. در هر کدام یکی از مغزها را بریزید و در بانکه ها را ببندید. می توانید دور شیشه یک روبان قرمز بپیچید و روی در پاپپیون بزنید یا اینکه کارت هایی به شکل انار و هندوانه روی درهای چوبی بچسبانید و یک پاپیون قرمز هم روی شیشه بچسبانید.
• اگر می خواهید کمی سنتی تر عمل کنید می توانید یک دیس مسی یا چوبی انتخاب کنید و با آجیل طرح بته جقه را در سینی طراحی کنید. سپس روی آن را با یک لایه سلفون آشپزخانه بپوشانید تا گردوغبار روی آجیل ننشیند.

تزیین آجیل شب یلدا به شکل گل

در چیدمان یلدا ایده تزیین آجیل شب یلدا به شکل گل از دسته گل های ساخته شده از توت فرنگی، پنیر و ترکیب مغزها و نارگیل که در کریسمس و ولنتاین هدیه داده می گردد گرفته شده است. برای تزیین آجیل شب چله به شکل دسته گل باید آجیل را، مثل گردو و بادام، با پوست خریداری کنید و به هر کدام از آن ها یک سیخ چوبی کباب بچسبانید. سپس همراه با چند شاخه گل وانیلی یا عروس، چند شاخه کاج و کمی برگ سبز مخصوص تزیین دسته گل ترکیب کنید و یک کاغذ سبز دور آن بپیچید. آخرین مرحله هم یک روبان قرمز زیبا است که باید به آن وصل کنید.

روش دیگر تزیین آجیل شب یلدا به شکل گل، طراحی یک گل با آجیل در سینی است. برای این کار باید ابتدا طرح یک گل، مثل گل رز، را پرینت بگیرید و با یاری کاربن روی سینی پیاده کنید. سپس مغزهای آجیل را براساس طرح گل در سینی بچینید تا در نهایت یک گل زیبا داشته باشید. فضاهای خالی به جای مانده را هم با باسلوق یا پشمک لقمه ای پر کندی تا سینی کاملا پر و زیبا باشد.

تزیین شب یلدا سنتی

همانطور که بالاتر اشاره کردیم برای سنتی کردن فضای میز و چیدمان یلدا می توانید از یک رومیزی ترمه بهره ببرید. سپس شمعدان ها را روی میز بچینید تا نور زرد و گرم آن سفره را زیباتر کند. می توانید یک کاسه سفالی آبی را پر از آب کنید، چند گلبرگ رز در آن قرار دهید و چند شمع وارمر هم روی آب بگذارید و روشن کنید. میوه ها را در یک ظرف سفالی، چوبی یا مسی بچینید و در سفره بگذارید. ظرف های آجیل را هم هماهنگ با ظرف میوه انتخاب کنید و روی سفره بچینید. بهتر است آجیل را در چند کاسه مختلف بریزید و در سفره بگذارید.

شیرینی های مخصوص شب یلدا مثل پشمک و باسلوق را در ظرف های جداگانه بچینید و در سفره بگذارید. هندوانه را قاچ نموده و در سینی قرار دهید و در کنار میوه و آجیل ها بگذارید. اگر قرار است آبنبات و شکلات هم روی سفره بگذارید آن ها را هم در ظرف های جداگانه بچینید و روی میز بگذارید. در آخر چند گلدان گل نرگس، یک کتاب حافظ یا جلد مثنوی هم روی سفره بگذارید تا همه چیز برای گذراندن یک شب چله سنتی آماده باشد.

شب یلدا برای بچه ها

• برای خرسند کردن بچه ها می توانید با کاغذ قرمز رنگ، قیف های پف فیل درست کنید.
• هندوانه را مانند تصویر به برش های مثلثی تقسیم کنید و با چوب بستنی آن را سرو کنید.
• چند بازی رومیزی، وسایل نام وفامیل و خط ونقطه را هم آماده کنید تا در تمام طول شب بچه ها با هم سرگرم باشند.

خبرنگاران مگ تَلِنت بستری برای کشف و پرورش، کسب عایدی و مشهور شدن استعدادهای فراوری محتوای ویدیویی است. بستری برای افرادی که توانایی ساختن انواع ویدیو را برای خبرنگاران در استاندارد حرفه ای محتوا و تصویر دارند. افراد حاضر در پروژه تَلِنت، با ساختن ویدیو برای خبرنگاران ، به طور مستقیم از خبرنگاران کسب عایدی می نمایند.

خبرنگاران به سادگی امکان دسترسی به کالا را برای افرادی که توانایی ویدیوسازی حرفه ای دارند، فراهم می نماید. اگر فکر می کنید استعداد، توانایی، امکانات، انگیزه و اشتیاق ویدیوسازی دارید، به خبرنگاران مگ تَلِنت بپیوندید.

برای کسب اطلاعات بیشتر روی دکمه زیر کلیک کنید.