طرز تهیه ترشی لوبیا سبز؛ تازه و مجذوب کننده - نوای پرنده پارسی

مواد لازم:

• لوبیا سبز پاک شده: نیم کیلو
• فلفل قرمز تند: 1-2 عدد
• سیر: 1 حبه تپل
• تخم گشنیز: 1/2 قاشق چای خوری
• فلفل سیاه درسته: 1 قاشق چای خوری
• نمک: 1- 2 قاشق چای خوری
• سرکه: 1 پیمانه
• اب: 1 پیمانه
• شوید: 1 شاخه کوچیک
• لیموترش تازه: یک پر یا نصف 1 عدد لیمو ترش ریز

طرز تهیه:

1. لوبیاهای تازه و آبدار را انتخاب کنید، بشویید و بگذارید آب آن برود.

2. آب و سرکه و نمک و تخم گشنیز و فلفل سیاه و قرمز را داخل قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت تا بجوشد. یکی دوجوش که زد زیر حرارت را خاموش کنید.

3. ته شیشه مورد نظر سیر پرک شده را بریزید و 1 شاخه شوید کوچیک بگذارید.

4. لوبیاها را دسته کنید و داخل شیشه بگذارید و مخلوط آب و سرکه را داغ بریزید روی لوبیاها.

5. روی شیشه لیمو را بزارید، در شیشه را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.