چرا کبد چرب می گردد؛ کاهش عوارض ابتلا به کبد چرب، چه بخوریم و چه نخوریم - نوای پرنده پارسی

چرا کبد چرب می گردد؟

ذخایر انرژی موجود در بدن برای تولید انرژی جهت انجام فعالیت های روزانه فرد و انرژی مورد احتیاج اندام ها برای ساخت سلول و بازسازی بدن مصرف می گردد. اما در صورت پیش دریافت یک سبک زندگی و تغدیه ناسالم، کبد خود به تنهایی آغاز به تولید چربی و چرب شدن می نماید و اگر میزان این چربی به بیشتر از حد معمول و مورد احتیاج کبد برسد این امر سبب ابتلا به بیماری کبد چرب می گردد. در مجموع دو نوع کبد چرب وجود دارد: کبد چرب الکی و کبد چرب غیر الکلی. علت اصلی بروز کبد چرب الکلی، مصرف بیش از اندازه الکل است درحالی که عواملی غیر از سوءمصرف الکل در ابتلا به کبد چرب غیرالکلی دخالت دارند. از سوی دیگر برخی زنان در طول دوران بارداری به کبد چرب مبتلا می شوند.

افرادی که به بیماری کبد چرب مبتلا می شوند در ابتدا هیچ علامت خاصی ندارند. معمولا بیماری کبد چرب در ابتدا علائم خاصی ندارد. با این همه ممکن است علائمی مانند دردهای شکمی، احساس خستگی، کاهش اشتها و … در برخی افراد وجود داشته باشد. از این رو تشخیص درست و به موقعِ بیماری کبد چرب، پیش از آغاز روند درمان لازم است.

برای درمان کبد چرب تا این لحظه یک روش درمان قطعی کشف نشده است اما کاهش عوارض ابتلا به بیماری کبد چرب با تغییر سبک زندگی، رژیم غذایی سالم و درمان های خانگی تا حدود زیادی امکان پذیر است.

اگر کبد چرب دارید این غذاها را بخورید

یک رژیم غذایی برای کاهش عوارض ابتلا به بیماری کبد چرب شامل طیف گسترده ای از انواع غذاهای کم کالری و سرشار از فیبر است. کربوهیدرات های پیچیده، فیبر و پروتئین یاری زیادی به افزایش سوخت و ساز چربی ها و کاهش عوارض ابتلا به کبد چرب یاری می نمایند. در این میان مواد غذایی که به کاهش التهاب یاری می نمایند و به بازسازی سلول ها یاری می نمایند بسیار موثر هستند. برخی از این مواد غذایی عبارتند از:

سیر

یکی از بهترین مواد غذایی برای کاهش عوارض ابتلا به بیماری کبد چرب سیر است. طبق نتایج یک تحقیق اجرا شده در این زمینه پودر سیر سبب کاهش وزن در افراد دچار چاقی و نیز بهبود عوارض مربوط به کبد چرب است.

اسیدهای چرب امگا 3

اسیدهای چرب امگا 3 سطح چربی کبد و نیز سطح کلسترول و چربی بد خون را در افراد مبتلا به کبد چرب کاهش می دهند.

البته هنوز تحقیقات بیشتری برای اثبات این مسئله باید صورت بگیرد اما خوردن غذاهای سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 از جمله ماهی سالمون، ماهی ساردین، انواع آجیل و گردو و تخم کتان احتمالا به کاهش چربی کبد یاری می نمایند.

قهوه

نوشیدن قهوه صبحگاهی عادت اغلب افراد در سرتاسر دنیاست اما این یک فنجان قهوه داغ بیشتر از یک نوشیدنی خوش طعم و خوشبو روی سلامت انسان تاثیر دارد. براساس تحقیقات علمی ثبت شده، افرادی که هر روز 4 فنجان یا بیشتر قهوه می نوشند، 80 درصد کمتر به بیماری سیروز کبدی مبتلا می شوند. همان طور که می دانید در بیماری سیروز کبدی بافت کبد به دلیل عفونت مزمن، فرسوده و در اکثر موارد منجر به مرگ می گردد. پس اگر به تشخیص پزشک مبتلا به کبد چرب هستید حداقل یک یا دو فنجان قهوه را در وعده صبحانه جا دهید.

قهوه حاوی اسید کلروژنیک و این اسید حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که خواص ضد التهاب دارند. اسید کلروژنیک به کاهش کلسترول خون و نیز فشار خون تا حدود زیادی یاری می نماید.

کلم بروکلی

جا دادن مقادیر زیادی از سبزیجات یک درمان موثر برای کاهش عوارض ابتلا به کبد چرب است اما در این میان کلم بروکلی برای افراد مبتلا به کبد چرب بسیار مفید است. طبق یک تحقیق ازمایشگاهی کلم بروکلی از تشکیل چربی در کبد موش های آزمایشگاهی پیشگیری می نماید. اگر چه هنوز احتیاج به تحقیق بیشتر در مورد این تاثیر روی کبد انسان احساس می گردد اما شواهد اولیه بسیار امیدوار نماینده است.

چای سبز

استفاده از چای به عنوان درمانی برای انواع بیماری ها از هزاران سال پیش مرسوم بوده است. چای سبز میزان چربی مضر خون را کاهش می دهد و سطح بالای آنتی اکسیدان در چای سبز هم به این امر یاری می نماید. به این ترتیب چای سبز با دارا بودن مقادیر بالای ماده شیمیایی کاتچین به بهبود عملکرد کبد یاری می نماید و موجب کاهش چربی موجود در کبد بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی می گردد. اگر مبتلا به کبد چرب هستید یا برای پیشگیری از آن روزانه 3 تا چهار فنجان چای سبز بنوشید.

گردو و آجیل

گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. طی تحقیقی که در سال 2015 انجام گرفت معین شد که خوردن گردو عملکرد کبد را در افرادی که مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی هستند کاهش می دهد. علاوه بر این آجیل و سایر مغزها مثل پسته، بادام و فندق برای کم کردن عوارض ابتلا به کبد چرب مفید هستند.

آووکادو

آووکادو سرشار از چربی های خوب و مفید، خواص تغذیه ای غیرالتهاب و فیبرهای محلول در آب است که به کاهش قند خون یاری می نمایند.

سویا و لبنیات کم چرب

برخی از پروتئین ها قادر به محافظت از بدن در برابر چرب شدن کبد هستند. سویا و لبنیات کم چرب سطح قند خون را متعادل نگه می دارند و با یاری به تشکیل بافت ماهیچه ای از اضافه وزن و چاقی پیشگیری می نمایند.

مطالعه این مطالب هم توصیه می گردد:

برای کاهش عوارض ابتلا به بیماری کبد چرب چه نخوریم

علاوه بر توصیه پزشکان به خوردن برخی مواد غذایی برای کاهش عوارض ابتلا به بیماری کبد چرب، به همین منظور باید از خوردن برخی مواد خوراکی هم پیشگیری کرد. برخی از این مواد خوراکی و غذایی عبارتند از:

شکر و شکر افزوده

غذاهای آماده، انواع اسنک و نوشیدنی های شیرین شده با فروکتوز خطر ابتلا به کبد چرب را افزایش می دهند. اما فروکتوز چیست؟ فروکتوز تقریبا در تمام میوه ها و سبزیجاتی مثل ذرت موجود است؛ فروکتوز حتی داخل قهوه نیز ریخته می گردد. البته این به آن معنا نیست که دیگر نمی توان میوه خورد یا نمی توان قهوه را شیرین کرد، زیرا این نوع فروکتوز برای بدن خطری ندارد. مشکل آن نوع فروکتوزی است که در غذاهای فرآوری شده ریخته می گردد. یکی از اثرات سوء فروکتوز موجود در غذاهای تولید شده، بزرگ شدن سلول های قلب و البته چرب شدن کبد است. اگر شما به طور مرتب این فروکتوز را به بدن وارد کنید مثل این است که با یک قطره چکان چربی را وارد کبد خود می کنید. این کبد چرب در واقع کبد چرب غیر الکلی نامیده می گردد. برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری ها باید از مصرف فروکتوزِ موجود در غذاهای فرآورده شده خودداری کنید.

نوشیدنی های الکلی

نوشیدنی های الکلی یکی از مهم ترین عوامل ابتلا به کبد چرب هستند. افراد مبتلا به کبد چرب به طور جدی باید از نوشیدنی های الکلی خودداری نمایند چون کبد چرب قادر به تجزیه الکل نیست. افراد مبتلا به کبد چرب غیرالکلی هم باید از نوشیدنی های الکلی پرهیز نمایند.

غلات بدون سبوس

غلات بدون سبوس و فرآوری شده مثل نان سفید، پاستا و ماکارونی بدون سبوس و برنج سفید به هیچ عنوان به افراد مبتلا به کبد چرب توصیه نمی شوند. این غلات به خاطر از دست دادن فیبر خود، فقط سبب بالا رفتن قند خون در فرد به خصوص افراد مبتلا به کبد چرب می شوند. برای کاهش عوارض ابتلا به بیماری کبد چرب بهترین نوع غلات، ماکارونی، پاستا و برنج برای تمامی افراد به خصوص افراد مبتلا به کبد چرب نوع کامل و سبوس دار آن است.

غذاهای شور و سرخ شده

غذاهای چرب، شور و بیش از حد سرخ شده علاوه بر خطر بالا رفتن وزن و بروز چاقی، از جمله مهم ترین عوامل ابتلا و تشدید کبد چرب هستند. برای کاهش عوارض ابتلا به بیماری کبد چرب از انواع ادویه و سبزی های معطر مثل زنجبیل، زردچوبه، دارچین، سرکه سیب و لیموترش به جای نمک بهره ببرید و به جای سرخ کردن مواد غذایی از روش های آب پز و کبابی بهره ببرید.

گوشت قرمز

انواع مختلف گوشت قرمز شامل مقادیر زیادی چربی اشباع هستند. بهترین نوع گوشت مصرفی برای کاهش عوارض ابتلا به بیماری کبد چرب استفاده از انواع گوشت کم چرب سفید و قرمز (حتی اگر گوشت قرمز استفاده می کنید بهتر است کم چربی باشد)، ماهی، توفو، گوشت سفید و استفاده از روغن های گیاهی مثل روغن زیتون فرابکر است.

سبک زندگی خود را تغییر دهید

یکی از مهم ترین عوامل کاهش عوارض ابتلا به بیماری کبد چرب تغییر سبک زندگی است. خودتان را به ورزش روزانه عادت دهید. سه تا پنج روز در هفته و هر روز به مدت نیم ساعت ورزش کنید. زمانی که در حال تماشای تلویزیون هستید روی تردمیل بدوید. یک جا ننشینید و تحرک داشته باشید. مصرف غذاهای فست فودی و فرآوری شده و دخانیات را کنار بگذارید. میوه و سبزیجات را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید و تا آن جا که می توانید از رژیم غذایی مدیترانه ای (سرشار از غذاهای دریایی، زیتون و روغن زیتون و سبزیجات مختلف) پیروی کنید.

bestcanadatours.com: مجری سفرهای کانادا و آمریکا | مجری مستقیم کانادا و آمریکا، کارگزار سفر به کانادا و آمریکا